◎早安現場-來自台灣的三位披薩師父,日前在義大利拿下2019「第18屆拿坡里CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽」冠軍。其中「BANCO Pizza」李品儀店長在央廣早安台灣節目中現身說法,分享比賽過程的緊張與製作披薩的樂趣!

(「BANCO PIZZA」店店長李品儀,接受央廣早安台灣節目專訪,她才在義大利獲得2019世界披薩錦標賽國際組冠軍。(夏治平攝))
李品儀回想比賽的最艱難之處,在於義大利的溫度、濕度與台灣不同,需要靠經驗和揉壓餅皮的準確拿捏,才能讓餅皮適當發酵。而語言與工具的不同,也讓團隊困擾。所幸在教練的指導與隊員相互幫助下,才讓作品獲得裁判青睞。在這場比賽中,李品儀和高雄「波市多 Pizza」的蔡松霖、新北「Gino Pizza」的鄭羽辰發揮團隊力量,分別製作了「瑪格麗特」、「瑪莉娜拉」兩種最經典的拿坡里披薩,再加上創意展現的「無花果披薩」,最後在比賽中勝出。

(李品儀、蔡松霖、鄭羽辰三位披薩師父組成的台灣隊,在義大利奪得PIZZA世界冠軍,其中創意披薩項目,選用無花果作為題材,獲得裁判青睞。(BANCO PIZZA提供))

(「第18屆拿坡里CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽」在義大利時間19日舉行,由台北BANCO Pizza店長李品儀(紅衣中)、高雄波市多Pizza的蔡松霖(紅衣左)及新北市Gino Pizza鄭羽辰(紅衣右)組成的台灣隊勇奪國際組冠軍。(BANCO提供))
而在返回台北後,許多慕名而來的粉絲,除了吃披薩之外,更是指名要與她合照。李品儀指出,披薩對她來說,就是人生的轉捩點!歡迎大家去嚐嚐看世界冠軍做出來的披薩。

(台灣披薩職人組隊遠赴義大利參與2019世界披薩錦標賽,勇奪國際組冠軍,台灣隊選手中的李品儀也是唯一得到金牌的女性選手,她表示,台灣隊的每個選手都是她心目中的冠軍,這次比賽大家都有好默契。(BANCO提供))


Rti 中央廣播電臺
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