被譽為農業界奧斯卡獎的「神農獎」今年得獎名單出爐，來自彰化縣芳苑鄉毛豬產銷班的鄭育松，年僅32歲，是今年最年輕的得主。鄭育松堅持阿公的理念，認為「養豬是良心事業」，所以他飼養的豬隻絕對不用瘦肉精。草創時期，儘管豬隻在拍賣市場無法獲得青睞，但鄭育松相信好的產品「絕不寂寞」，終於讓他被專營有機食材的通路商相中，也讓他的養豬事業得以「轉虧為盈」，並獲得農業界肯定。
◎傳承3代 鄭育松對豬瞭若指掌
傳統印象總認為養豬業是較為髒臭的行業，但對拿下今年神農獎的鄭育松而言，他不僅不嫌惡豬隻的味道，這些豬隻還是他小時的玩伴，也是激勵他從高中、大學到研究所都念相關學科系的動力，現在更是他的主要經濟來源。
『(現場音)那個不是哦。3隻嗎？母豬？不是哦。』這天下午，鄭育松正忙碌著，因為他得先趕著飼養的豬隻北上到拍賣市場。6月上旬的中台灣，天氣相當悶熱，他在現場指揮著工人，汗如雨下。
今年才32歲的鄭育松，從小就跟著爺爺、爸爸在豬圈中「闖盪」，因此，對於豬隻的習性，他瞭若指掌，甚至還是位培育種豬的高手。由於在大學和研究所經歷生物技術的培訓，因此，鄭育松在學業完成後，便毅然決然接下家業。為了讓自家豬隻和別人飼養的有所區隔，他找上農委會畜產試驗所，透過產學合作、田間試驗以及技轉，取得了品種權。
但他不因此而自滿，再接再厲，進一步培育出新品種的優良黑豬，並命名為「新增豐」，不僅全台獨家，還領先畜試所的研發腳步。鄭育松說：『(原音)我們做出的品牌黑豬比農委會現在要做的還要快，等於說早他們好幾年的腳步，因為我們是利用農委會自己台灣研發出來的2個黑豬品種，等於說他們現在才要做結合的動作，但我們已經早他們好幾年去做結合。雖然坊間有，但是可能沒有辦法同時間擁有2種品種，而且我們已經把它做結合，而且已經育種出一個固定品系。因為坊間的黑豬根本不知道來源，那我們黑豬是每一項品種、品系都非常清楚，不像坊間的黑豬來源不知道，肉質可能會有不一樣的變化。我們這麼做，就可以把肉質穩定起來。』
◎為求種源 一度被騙近百萬
能有如此驕傲的成績，可是得來不易。當年鄭育松從父親手中接下家中產業時，由於心急著想有番作為，在找尋新品種時，還曾被同行誤導，被騙了新台幣近百萬，讓他一度心灰意冷。鄭育松說：『(原音)我們剛好很喜歡一些品種，剛好別人有，或是找有這些特徵的品種來，說這人有這個品種，就獅子大開口，跟你開價，我們就買了。因為當時很想衝，很想找尋那個品種，爸爸就說你眼睛要放亮一點啊，幹嘛的，因為當時一心很想要。我從高中的時候，對於台灣的黑豬很有想法，因為想說台灣進入WTO，要和白豬有一點區分。』
儘管被父親痛罵一番，但在爺爺的支持下，鄭育松持續他的理想，最後終於「獨步全台」，育種出抗病力強、產育率高的「新增豐」黑豬。不過，父親仍不看好，認為此種品系的豬隻外型在拍賣市場難以得到青睞。鄭育松說：『(原音)從小到大我想要做什麼，爺爺都非常贊同，而且也支持我的方向，因為父親可能比較相信現實面、看得到的東西，因為得花經費以及時間，育種出來也不見得適合台灣，畢竟台灣還是活體拍賣的制度，因此要看體型，體型不健美，也不符合肉商的青睞，拍賣價格的出來就會差很多。畢竟台灣這兩個黑豬品種在體型上比較不會受肉品市場的肉商青睞，因為體型比較差，但是肉質非常好，因此我們認為黑豬未來要發展肉質好的東西，而不是走拍賣路線。爸爸就認為體型到市場應該會遭封殺吧！因為它太肥，哈。』
◎養豬是良心事業 堅決不用瘦肉精
老一輩的經驗果真在拍賣市場獲得證實，他育種的黑豬由於體型較不精實，因此難以高價售出，初期甚至賠錢賣；不過，鄭育松堅持阿公的理念，認為「養豬是良心事業」，不管受多大挫折，他絕不用瘦肉精，相信終有一天會找尋到「伯樂」。鄭育松說：『(原音)憑良心說，如果說我們使用瘦肉精的話，我們就不會那麼辛苦了，但一直以來，我們就是堅守養豬是良心事業，尤其是爺爺特別交代我們不能去碰這一塊，因此當早期大家都靠瘦肉精把豬隻體型養得很漂亮時，就是靠瘦肉精賺很多錢，因為我們是基督徒，長期以來也遵守這樣的規範，所以我們在品種以及管理也下了非常大的功夫，資金方面，就沒有像用瘦肉精賺那麼多錢，所以一路下來，我們等於就是縮衣節食，每一筆支出和預算都要津津計較，這也是為何父親反對研發，因為研發需要經費。』
堅持不用瘦肉精，而是以改良品種的方式，讓豬隻更為精實，鄭育松飼養的豬隻終於在這1、2年獲得專營有機食材的通路商肯定，透過契作的方式大量下訂，終於讓他在這幾年轉虧為盈，且獲得農委會神農獎的肯定。鄭育松說：『(原音)前幾年原物料上漲，還滿苦的，我那時也沒有回來接，接的時候是負債的階段，還好我們也靠小豬下痢疫情的好價格，讓我們翻轉過來。因為管理也下功夫，到我現在終於轉虧為盈，也得了神農獎，算是對我相當大的激勵，因為我相信只要按部就班，就不會寂寞的。』
◎奪神農獎非句點 下一步自創品牌
從馬英九總統手上接下神農獎的殊榮，鄭育松回到自己家鄉後，並沒有因此停歇。他規劃著一系列的計畫，未來還打算自創品牌，希望能夠進一步拓展通路。鄭育松說：『(原音)我們還在儲備一些能量，和永豐餘合作，還滿愉快。另外一方面，我們還和畜產試驗所的加工組以及育種組有建教合作，未來可能會進駐他們的創新育成中心，對於未來畜產品的加工以及黑豬育種的技術進一步研究和產學合作，準備好之後，就會開發另外生鮮肉品或是加工品。』
鄭育松從阿公當年養豬60頭、父親8千頭，擴大成現在1萬4千頭的王國，養豬頭數及規模排名都是全台前8名，在畜養及經營管理繳出傲人的成績單。頂著最年輕神農獎得主的頭銜，鄭育松有著憧憬，希望能把台灣的養豬技術再推向高峰。