台灣近日發生劣質豬油事件，許多民眾經常食用的食品遭受波及。食安風暴再起，政府透過修法提高刑責與罰金、建立三級品管制度、設立檢舉人獎金等措施，希望能挽回民眾對食品安全的信心。只是近年來食安問題層出不窮，食品安全管理環環相扣，除了祭出嚴懲重罰，從中央到地方每個環節都必須徹底監督、稽查，如此才能杜絕不肖廠商心存僥倖，再次企圖以劣質原料製作食品，危害民眾身體健康。
◎劣質豬油事件 食安風暴再襲台灣
中秋節前夕，台灣再次發生食安風暴，食物原料用油大廠強冠公司向郭烈成地下油行購買劣質豬油當作原料，再製作成各種不同品項的豬油販售給下游廠商，這些劣質豬油做成的食品包羅萬象，事件爆發後，有如毛線球般越扯越多，遭波及而強制下架的商品名單越來越長；大統混油事件記憶猶新，台灣又發生食安風暴，「美食王國」的招牌一再蒙塵，消費者的信心也隨之崩盤。
面對食安問題層出不窮，行政院長江宜樺日前也在立法院公開向民眾致歉。江宜樺說：『(原音)我要鄭重的向全體國人表示，對於有少數不肖業者，他們為了牟取暴利，而不惜犧牲國人健康和台灣美食聲譽，我們感到非常憤怒；但是同時我們也對於這2年連續發生3起重大食安事件，導致國人飲食的不安，還有對於各級政府在食安執行力上的不滿，我在這裡也要代表整個政府向所有國人表達沈痛歉意。』
為了展現政府的決心，江宜樺多次親自主持行政院食品安全會議，緊盯各部會檢討方案，並提出8項措施，要重整食品安全管理機制，恢復民眾信心。
◎7年內6度修法 祭嚴懲重罰
其中包括再次修正「食品安全衛生管理法」，提高食品攙偽、假冒的刑責、罰金與罰鍰，將危害人體健康、致人於死以及致重傷者的罰金都提高10倍，最高可達新台幣2億元；而這已經是7年內第6度修法。衛福部次長許銘能說：『(原音)刑度部分，攙偽、假冒原來是5年以下，提高到7年以下，對於罰金，不管是攙偽、假冒或至人體危害、致重傷或死亡，刑度是沒有增加，但是罰金都是增加到原來的10倍。』
江宜樺表示，希望能藉由嚴懲重罰，有效遏阻不肖廠商牟取暴利。江宜樺說：『(原音)我們希望透過這個方式，讓法官量刑時能做出有效遏阻黑心廠商的罰款行為，同時也因為這些改變，我們就可以避開「刑法」上「一罪不兩罰」對我們罰款的一些限制。』
◎GMP新制 全廠同類產品全數驗證
其次，獲得食品GMP標章的食品大廠屢屢在食安風暴中箭落馬，民眾失去選購商品的信賴依據。經濟部著手修正相關制度，未來GMP制度將改為「全廠同類產品全數驗證」，避免「擁有GMP認證業者的非GMP產品出現食安問題」的狀況發生，新制預計明年1月上路。經濟部工業局長吳明機說：『(原音)那事實上GMP廠商佔整個食品產值大概4成左右，通過的生產線大概400條，所以基本上整個食品產業，他要符合比較高的品質，之前也有說明，新制將來會朝全廠同類產品全數驗證，然後緩衝期減少3個月，所以明年1月1日就要上來。』
◎食安問題層出不窮 亡羊補牢猶未晚
從塑化劑、毒澱粉、大統混油，再到這次的劣質豬油事件，每當有食安事件發生，政府都雷厲風行稽查、檢討，但仍有不肖商人鑽法律漏洞，也讓外界質疑政府的食安管理系統失靈。
江宜樺表示，待相關子法公告修正之後，食安三級品管制度正式確立，業者負責第一級自主管理，第二級由公正第三方驗證機構把關，第三級則是政府抽驗，屆時由下到上，系統貫徹食品安全。
◎三級品管 務必關關落實
台灣美食享譽全球，但接二連三的食安事件重創國際名聲，政府多管齊下監督食安，但從政府到民間業者，這其中有許多環節，只要稍一疏漏，仍存在風險；因此不管是中央和地方政府，或者業者都必須負起應有的責任，且確實執行、稽查，才能讓民眾「食得安心」。