設籍在高雄市旗津區的新住民多達884人，密度居全高雄市之冠，鄰近的國立中山大學發揮實踐大學社會責任的信念，現正規劃在旗津成立一間「盛食廚房」，期盼從店經理到員工都由新住民擔任，除了要增加當地新住民的工作機會，也讓這群媽媽們能融入社區，參與相關活動。

每到週末假日，高雄旗津就會湧入觀光人潮，不過，對當地的新住民來說，工作機會有限，所以不少新住民家庭的經濟容易陷入困境，導致人口外流。
中山大學社會科學院副院長李予綱表示，中山大學將在旗津成立「盛食廚房」，內部空間有2層樓，已獲屋主無償提供使用5年，將視籌備情況，在10月或11月揭幕。李予綱：『(原音)大概一樓會做這個「盛食餐廳」，二樓會有一個新住民的，或是南洋的這種圖書館，裡面會有一些東南亞的相關書籍，也會固定的時間辦一些東南亞文化、宗教等藝術相關的工作坊。』
「盛食廚房」的員工及主廚將以召募新住民為主，中山大學日前也透過與南高雄家扶中心旗津服務處合作，在旗津舉辦培力工作坊，約有30名新住民參加，當時邀請越南籍主廚丁玉蘭，現場將學生募集到的食材，變成可口清爽的涼拌菜和生春捲，教導新住民廚藝技巧；同時也向在場的新住民媽媽進行問卷調查，詢問未來到「盛食廚房」服務的意願。
李予綱說，由於「盛食廚房」的食材將透過「食物銀行」供應，每日食材不一，所以到時候將供應無菜單料理套餐，初步規劃每週六、日對外營業，每週一至五視情況營業，希望廣邀遊客光顧。