環保人士說,畜牧業是全球暖化的一項主因:牲畜占地球暖化排放的逾14%,這主要來自動物打嗝、糞便和飼料生產。
*以動物為基礎的食品生產占農業溫室氣體排放量的三分之二、占農業用地的四分之三,但僅占全球蛋白質供應的37%。
*如果把牛算是一個國家,牠們將排在中國和美國之後、成為世界第三大的溫室氣體排放國。
*和全球最大的石油公司相比,畜牧業排放的溫室氣體更多。
*前20大肉品暨乳業公司聯合的排放量,超過像是德國或英國這些國家的全國排放量。
*扣除南極的全球四分之一陸地,被作為牧場之用。
*牛排放出甲烷、一氧化二氮和二氧化碳。甲烷的排放主要是透過排出氣體所釋放。
*科學家正在研究如何藉由養殖較少打嗝的動物、或以調整飲食─包括餵食海藻在內的方式,來減少牲畜的氣體排放。
*如果世上吃最多的20億位肉類消費者,轉向以植物為基礎的食品,可望省下2倍印度大的面積,使這個人口不斷成長的世界,可以在不用砍伐更多森林的情況下更容易養活人類。
*要生產1公斤的牛肉需要25公斤的穀物、以及大約1萬5千升的水。
*以每公克蛋白質來說,牛肉生產所需要的土地和排放的溫室氣體,各是豆類生產所需要與排放的20倍。
*以每公克蛋白質來說,雞肉需要的土地和排放的溫室氣體是豆類的各3倍。
*美國人每年吃下約100億個漢堡,將30%的牛肉改以蘑菇取代所產生的效果,將等同於把道路上的230萬輛車拿掉。
*如果在2050年之前人人都成為素食主義者(vegetarian),食物相關的排放將減少約60%;如果他們吃純素(vegan),下降幅度將在70%左右。
2010年成立於紐約的WeWork,在中國上海、日本東京、法國巴黎、以色列耶路撒冷等全球逾70個城市中,擁有數百處辦公室據點,他們的使命是「創造一個辦公空間,讓人們暢享生活,而不只是活著。」
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