法新社報導，數十年來，專家警告吃蛋會增加不健康的膽固醇。但一份研究今天(22日)指出，一天吃一顆蛋，實際上可能會減少罹患心臟病及中風的風險。
雖然專家提醒別過度解讀這份研究，但該研究的作者主張，每天吃一顆蛋的中國成人，罹患心血管疾病的風險較低。
在近9年時間研究了年齡介於30歲到79歲的50萬名健康成年人後，研究人員總結出，「比起不吃蛋的人，每天食用雞蛋者罹患心血管疾病的風險較低。」
這個中英共同研究團隊在醫學期刊「心臟」(Heart)上指出，吃蛋者罹患出血性中風的風險比不吃蛋者低26%。而每天吃蛋者的心血管疾病死亡風險降低了18%，因出血性中風死亡的風險則減少28%。
心血管疾病是全球死亡和造成殘疾的主要原因，其中包括中國。
根據世界衛生組織(WHO)資料，每年約有1,770萬人死於心血管疾病，將近全球死亡總人數的三分之一。
80%的心血管疾病死亡是因為心臟病發作及中風所導致。抽菸、運動不足以及高鹽和蔬果攝取量不足等不健康飲食會增加風險。