台灣國產大蒜進入盛收期，由於今年氣候冷涼，根據農委會推估，產量會比正常年多7%。為穩定產銷，農委會在和雲林縣政府召開產銷預警會議後，除了啟動加工以及擴大行銷等調節措施，也將在明天(27日)公告啟動外銷收購，目前已經有南向國家包括印尼和澳洲向我方表達收購意願，目標出口量2千公噸，預計外銷量可創有史以來新高。

台灣國產大蒜在2016年、2017年受到寒流影響，產量大減，為彌補國內市場年消費量53,000多公噸的需求，分別進口1萬8千多噸和2萬8千多公噸，但價格仍居高不下，產地價格飆至每公斤新台幣百元以上。
不過，今年氣候適中，台灣國產蒜頭價格面臨回檔，根據農委會推估，今年產量會比正常年多出7%左右。為穩定產地價格，農委會日前和雲林縣政府召開產銷預警會議，已經擬定輔導加工、直銷及補助烘乾等調節措施，且將啟動外銷機制。
農委會指出，台灣大蒜為北半球最早收穫的地區，具有新鮮上市的優勢，由於新南向國家和台灣友好，印尼和澳洲也有意發展自有大蒜產業，已經向台灣表達願意收購台灣的種蒜培植，因此農委會27日就會公告啟動外銷收購，向產地農民收購集貨的外銷業者，農委會也會予以補助。農委會副主委陳吉仲說：『(原音)我們明天就會辦理這樣的公告，出口2千公噸，2千公噸的價格，每台斤收購的價格，不得低於15元，是濕蒜每台斤的價格，這是最具有價格的指標作用。』
台灣國產大蒜品種為和美種以及大片黑，和美種產期較早，約在每年的2至3月，大片黑的採收期則約3至4月。