科學家今天(6日)宣布英國首次成功培育派瑞格(Perigord)黑松露的消息，並指氣候變遷可能使派瑞格黑松露成為英國新作物。
這株16公克的樣本，是以松露孢子接種在威爾斯一株地中海橡樹的根部。
劍橋大學和菌根體系有限公司(Mycorrhizal Systems Ltd, MSL)的科學家表示，他們還在周圍的土壤中添加石灰礦物質，以降低酸性。
派瑞格松露每公斤可能賣到1,700英鎊(約6萬7,198台幣)的高價。
派瑞格松露主要產地為法國、義大利及西班牙。
MSL表示，由於長期氣候變遷所致的乾旱，使地中海的松露傳統產地產量下降。
劍橋大學表示，這次培育成功的地點，是目前瑞格黑松露生長最北的地點。
MSL的托馬斯(Paul Thomas)表示：「這次栽培成功顯示，松露的氣候耐受性比過去估計的還高，但很可能是因為氣候變遷，才有可能培育成功。」
托瑪斯說：「現在英國若干地區，也適合種植這個物種，派瑞格黑松露未來的市場潛力雄厚。」