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僑委會2022年「國際青年親善大使」Youtube女網紅王堉恒（Paope）的人生故事是一段從叛逆少女到烹飪冠軍的旅程。她在12歲時被送到新加坡求學，面對離鄉背井的壓力，她堅持獨立生活並在學業上取得優異成績。這個轉折讓她意識到生活不是隨心所欲的，從而改變了她的性格。
王堉恒的父親是在曼谷經營旅遊業、在芭達雅經營觀光酒店的「泰國台灣會舘」副主席王載麟，王堉恒小學是就讀泰國當地學校，假日還必須到泰國中華會館學中文，為了不讓王堉恒忘本，王載麟並規定孩子在家一定要說中文。王堉恒在曼谷讀完小學後，前往新加坡讀中學，期間還曾上演「離家出走」的戲碼！王堉恒說，「離家出走的用意，是希望可以讓我的父母飛過來把我接回去泰國。可是沒想到，他們竟然狠下心要我繼續留下。」
在新加坡完成四年中學教育之後，她回到泰國參加鑑定考試，之後跳級赴瑞士修讀並取得酒店管理學士學位。王堉恒回到泰國後，積極尋求自我突破，儘管她從小學習舞蹈和鋼琴，但在大學畢業後，她決定學習烹飪，希望能協助家族的餐飲業。她在英國藍帶烹飪學院學習法國料理和甜點，並返回泰國進修泰式料理。
她的烹飪知識和技能讓她參加2020年《泰國烹飪大師-全明星》(MasterChef All Stars Thailand)比賽，並獲得冠軍頭銜。她以精湛的技藝展示了泰國菜的各個風味，尤其是中部、北部和東北部的菜肴。這些比賽中的經歷也成為她開設餐廳的靈感，目前她在曼谷經營著兩家泰國料理餐廳。
王堉恒認為壓力是推動她前進的動力，並對生活充滿熱情和決心。不久前，她也受邀到駐新加坡台北代表處培訓官邸的廚師並創作具有新加坡特色的料理。駐新加坡代表童振源表示，美食就是促進友誼和文化交流的渠道。童振源說：「你看到說我們當今天在宴客的時候，能夠把各種不同料理能夠呈現出來，我相信這絕對可以拉近我們跟新加坡朋友之間的距離。」童振源希望通過味蕾的碰撞，激發多方的合作。
王堉恆的故事鼓舞人心，展示了她持續自我反思、追夢的堅毅精神。她的成就不僅源於堅強的意志力，還證明了人們可以逆轉困境，通過不斷努力實現自己的目標。
本文經授權轉載自8視界新聞：泰國富家女逆襲！來獅城求學憤然出走成人生轉捩點