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Rti 中央廣播電臺 
因應美豬進口，政府規定明年起學校營養午餐將全面使用國產豬，行政院長蘇貞昌也已同意將國中小營養午餐業者使用「3章1Q」國產食材，每人每餐獎勵費用由新台幣3.5元提高至6元。教育部次長蔡清華今天(30日)表示，目前使用「3章1Q」國產食材的學校佔6成，未來補助增加後，相信涵蓋率可達到百分之百。
立法院衛環委員會30日安排衛福部長陳時中、教育部次長蔡清華、農委會副主委黃金城列席，專案報告「瘦肉精美豬一旦開放進口-政府確保校園學童食用安全之措施與機制」。蔡清華指出，政府自2018年度全面推動學校營養午餐使用「3章1Q」國產食材，包括台灣優良農產品、產銷履歷農產品、有機農產品以及台灣農產生產溯源QR Code。為配合明年起學校營養午餐全面使用國產豬政策，行政院長蘇貞昌已同意每人每餐獎勵費用由新台幣3.5元提高為6元，總經費將由一年12億成長為20億。
蔡清華指出，截至今年6月，全國中小學營養午餐使用「3章1Q」的比例達61%，一旦明年實施補助新制、提高誘因後，他認為涵蓋率將可達到百分之百。他說：『(原音) (立委蘇巧慧：你們未來的狀況是從明年開始，會每一個學童每餐變成是獎勵6元，如果他未來是採用「3章1Q」的登錄作業，也就是等同於全面國產食材，他就可以得到一餐一人6元的獎勵，那你預期這樣可以達到百分百嗎?)可以。(蘇巧慧：那會抽查嗎？)我們隨時在這個平台上面，我們就可以知道。』
蔡清華表示，目前使用「3章1Q」的比例只有6成，主要是因為偏遠地區學校採購有困難，教育部會與農委會密切合作，協助偏遠學校採購「3章1Q」食材。蔡清華指出，團膳業者必須依法至校園食材登陸平台登載相關資訊，若營養午餐由學校負責烹調，則須學校營養午餐執秘上平台登錄。
陳時中表示，供應校園午餐的團膳業者應符合食品衛生安全管理規範，食藥署已規劃2021年度專案稽查，全面納入查驗範圍，每學年至少查核兩次，確認業者所使用的豬肉原料來源並檢驗乙型受體素。
對於教育部與國防部都拒絕國軍與學生食用美豬，陳時中會前受訪時強調，在安全容許量下的肉品都是安全的，每樣食材的選用各有考量及需要，尊重各單位的選擇。