用Podcast訂閱本節目 
受到俗稱武漢肺炎的2019年冠狀病毒疾病(COVID-19)大流行影響，中國一度繁榮的火鍋連鎖店、燒烤店和牛排館的生意急劇放緩，也重創了全球的牛肉供應產業。先前，全球的頂級牛肉出口商增加牛肉供應量，以滿足中國激增的需求。
中國是僅次於美國的世界第二大牛肉市場，需求並仍快速成長中。由於中國消費者的收入增長，在過去5年來，帶動牛肉進口量每年至少成長20%。
儘管中國人對豬肉的消費更大，但非洲豬瘟使中國的豬隻量減少約5成，也促使消費者轉向購買更多的牛肉。中國是在2018年8月首次爆發這波非洲豬瘟。
據分析師和行業人士估算，中國2019年的牛肉進口量為170萬噸，比前一年增加6成，其中約7成來自餐廳的消費。
一家國有公司的貿易商說，現在需求「非常疲軟」。該公司從巴西、阿根廷和烏拉圭採購牛肉，而今年的採購量約是去年的三成。
在武漢肺炎一開始於中國中部城市武漢市出現時，牛肉正大量進口，因為當時恰逢中國最重要的春節假期和豬肉嚴重短缺。
許多進口的牛肉現在仍在冷凍庫中，因為自從2月初以來，許多城市的餐館在封城和禁足令下，被迫關閉至少6週。
根據統計局上個月的數據，今年的前2個月，餐飲服務業收入下降了43％至4,194億元人民幣(596億美元)。
澳洲主要的牛肉加工商賓里達牛肉(Bindaree Beef)的亞洲商業經理安布羅斯．張(Ambrose Cheung，音譯)說，中國飯店的牛肉需求可能下降了七至八成。
安布羅斯 ．張說，儘管零售商購買的量更多，但消費者通常購買的是便宜的牛胸肉和脛小腿等切肉，而且，在家做飯或外帶的整體消費量，要比外出用餐時少。
阿根廷的出口商稱，3月份的牛肉出口量與去年末水準相較，下降約15%。去年，阿根廷是中國最大的牛肉供應國之一。
安布羅斯 ．張說，牛肉需求到6月份都可能不高，因為人們仍然對一起吃飯不放心。
荷蘭合作銀行(Rabobank)高級分析師潘晨軍(Pan Chenjun，音譯)表示，當人們感到安全，敢再度外出用餐時，企業營收才有望反彈。但中國經濟的急劇放緩，可能會抑制消費者對高價牛肉的消費。
惠譽國際評級(Fitch Ratings)表示，他們預期中國今年的經濟增長，將下滑到2%以下。中國2019年的經濟成長為6.1％。
荷蘭合作銀行的潘晨軍說，總體而言，今年中國的牛肉消費量可能會略有下降，這將是自2011年以來的首次同比下降。