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世界四大美食獎之一的「全球純粹風味評鑑」(A.A.Taste Awards)日前公布2019的得獎名單，台灣多家飯店、餐館及食品業者上榜，包含山海樓餐廳、南僑集團、晶華酒店等。
原訂3月12日在日本舉行頒獎典禮的世界四大美食獎之一「全球純粹風味評鑑」，因受到武漢肺炎(2019冠狀病毒疾病，COVID-19)疫情，改為在官網公布2019得獎名單。
主辦單位無添加發展促進會(Anti Additive Association)發出新聞稿表示，這次參賽品項獲得評鑑結果Great Taste Awards計有11項、一星129項、二星319項、最高殊榮三星89項，另由各地評核委員舉薦優質的品項141件受頒Special Jury Awards(評審特別獎)。
得獎國家或地區遍布美國、荷蘭、澳洲、紐西蘭、韓國、香港、日本、馬來西亞、台灣、新加坡等地，得獎名單包含米其林一星的台菜翹楚山海樓餐廳、日本連續3年獲東京米其林推薦的拉麵店Due Italian、香港米其林一星的法式海鮮餐廳Rech by Alain Ducasse等。
得獎的台灣飯店業者包含晶華酒店旗下的Just Grill、台中永豐棧酒店的La Maison、台北萬豪酒店的Mark's Teppanyaki、台北花園大酒店PRIME ONE牛排館、台北文華東方酒店的雅閣、台北美福大飯店晴山日本料理、台中金典酒店蘿拉牛排館等。
得獎食品業者則包含台灣多款麵條已取得無添加發展促進會100%無添加驗證的南僑集團、日本百年醬油大廠龜甲萬(Kikkoman)、泰國銷售第一穀麥品牌Diamond Grains等。
全球純粹風味評鑑旨在表彰那些使用較少甚至排除所有人工食品添加劑、並致力於提供出色風味品質的餐飲食品業者。
評審團包含國際飲食評鑑機構成員、國際專業廚師、營養師、學者、美食評論家等，評審以料理和食品的第一印象、香氣、視覺、口感、味道、尾韻與無添加的程度等指標作為評分標準。