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20年來，送出254萬個愛心餐盒，表面積幾乎舖滿三分之一個台灣，尤其難能可貴的，是這些飯盒到達的地點，都是深入到花蓮一處又一處的偏鄉僻地。20年過去，這樣的愛心送餐事工還要繼續延續下去。門諾基金會董事長陳永興表示，「讓全臺灣的弱勢長輩都能夠好好吃飯，這就是我們的目標」他笑稱，希望往後送餐的數量不用再花20年就能覆蓋全臺灣。
12/27（四）門諾基金會將舉辦「門諾基金會送餐20週年感恩見證儀式」，由門諾基金會陳永興董事長、門諾基金會邱燕銀執行長、徐榛蔚縣長、統一超商花蓮區顧問尤少君等人，將象徵送餐成果的便當倒進臺灣模型裡。
門諾基金會指出，在1998年開辦送餐服務的當時，社會大眾對「獨居老人送餐」的概念是非常模糊的，送餐該有什麼？僅僅是便當而已嗎？門諾基金會覺得不是如此，於是一步步嘗試，先從長輩的營養開始，基金會配合專業的營養師，為獨居弱勢長輩們製作特定餐食，製作個別化餐卡，黏貼在餐盒上的餐卡，除了註明治療飲食特殊狀況。
目前基金會還備有6輛熱循環保溫餐車，希望讓餐盒送到獨居長輩手中時還是保有暖暖的溫度的，而這些保溫車在花蓮六個鄉鎮穿梭服務，總里程數也已經超過300萬公里了。
從1998年到2018年，也已經走過20年，隨著時間推進，門諾基金會的服務也逐漸擴大規模，從一開始2輛送餐車每日服務約40位長輩送午、晚兩餐，每日送出約60個餐盒，到現在經過20年，送出約750個餐盒，每月約送出1萬9千個餐盒，20年來累計2,685位長輩，總量共送出了253萬9,281個餐盒，而假日也有統一超商組成的好鄰居送餐隊補足假日餐缺口，目前6輛熱循環保溫車服務的區域為：北花蓮市、南花蓮市、吉安、壽豐、新秀及海線地區6條路線，還有和平、豐濱等三個社區製餐點，以及21位送餐志工在20個社區配送點協助幫忙。
陳永興董事長指出，未來將朝向兩方面升級送餐服務，一是送餐服務將更在地化，我們會將送餐服務與各地的工作站結合，推出特色服務，例如未來將在花蓮南區的富里、瑞穗、卓溪試行的餐車服務，將以自助餐車的熱食形式，兼具辦桌共食趣味，給長輩自行選擇菜色；在壽豐工作站即將推出的送餐摩托車服務，則是以摩托車搭配保溫箱，希望讓送餐服務更深入社區角落，也能號召更多志工來參與日漸龐大的送餐需求。另一方面，門諾基金會邱燕銀執行長也說，臺灣今年已經正式邁入高齡社會，送餐升級勢在必行，未來也將結合門諾基金會的各工作站，推行共食，讓長輩們不但能吃飽，而且能互相陪伴有社交功能，滿足心靈需求，在2019年，門諾基金會的吉安、壽豐、新城、秀林等工作站都將會陸續開辦銀髮食堂，預計全年度服務六千人次長輩。
趣味小知識
便當面積公式：
台灣：36000平方公里。
餐盒：23cmx18cm=414平方公分(0.00414平方公里)。
總覆蓋面積：0.00414平方公里x2600000個餐盒=10764平方公里
覆蓋面積佔全台：10764÷36000=30%